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Poissons

LE SANDRE
22,00 €
Un pavé, cuit sur peau, agrémenté de lardons, de raisins rotis et d’une sauce au pinot noir Garnitures d’accompagnement : purée maison et légumes du marché
SAINT-PIERRE ET SAINT-JACQUES
27,00 €
Comme une blanquette, filet de Saint-Pierre et noix de Saint-Jacques mijotés dans une sauce au cerfeuil et accompagnés de pommes vapeur, de carotte, de fenouil et de champignons de Paris
LE FILET DE BAR AUX GIROLLES
24,00 €
Filet de bar rôti au beurre noisette et fricassée de girolles Garniture d’accompagnement : purée maison et légumes du marché