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Poissons

LE SAUMON
23,00 €
Un pavé confit d’huile d’olive, fumé minute et voile de lard Di Colonata Garnitures d’accompagnement : lentilles Beluga et légumes du marché
LA GAMBAS
26,00 €
Grosses gambas rôties, flambées au Ricard et beurre blanc au romarin Garnitures d’accompagnement : purée de céleri aux pommes et légumes du marché
LE FILET DE BAR ET FENOUIL
24,00 €
Filet de bar rôti cuit à la salamandre et salade de fenouil acidulé Garniture d’accompagnement : purée de céleri aux pommes et légumes du marché