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Menu du marché | Du 4 au 17 décembre 2017

Composez votre propre Menu du marché :

Formule entrée/plat
19 €
Formule Plat/dessert
19 €
Formule entrée/plat/dessert
23,00 €
 
Entrées
 
SOUPE DE SAISON
 
Soupe panais et écume de réglisse
CHOU-FLEUR
 
Salade de chou-fleur au curcuma, coriandre et graines de grenade
MACARONS SALÉS
 
Déclinaison de macarons (champignons, rillette de cabillaud, fromage de chèvre) posés sur une salade frisée
SALADE DE SAISON
 
Salade gourmande de cuisses confites et œufs de caille, gésiers et raisins rôtis
Plats
 
LE BœUF
 
Roulade de bœuf, gratin dauphinois et légumes du marché
BOUDIN BLANC
 
Boudin blanc aux pommes, purée maison et légumes du marché
LE MARCASSIN
 
Civet de marcassin, spätzles au beurre, chou rouge et pomme
CÔTÉ MER
 
Saumon soufflé sauce vanille, riz étuvé et légumes du marché
DESSERTS
 
ASSIETTE DE FROMAGES
 
BÛCHETTE CRÈME AU BEURRE
 
TARTE DU JOUR
 
 
Servi uniquement du mardi au vendredi à midi