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Entrées et salades

VELOUTÉ D’ASPERGES BLANCHES
11,00 €
Un velouté d’asperges blanches rehaussé d’une chantilly au mimosa d’œuf
CLASSIQUE CARPACCIO DE BŒUF
14,00 €
Fines tranches de cœur de rumsteck de bœuf tendre et savoureux parsemées de champignons de Paris, de câpres “queues”, de copeaux de vieux parmesan et de roquette
VITELLO TONNATO
18,00 €
Fines tranches de rôti de veau accommodées d’une sauce légère au thon, anchois, jus de rôti et quelques feuilles de roquette pour accompagner
SALADE CÉSAR, LA VRAIE
 
Effeuillée de salade romaine assaisonnée d’une vinaigrette César accompagnée de croûtons et de parmesan, garnie selon votre choix :
Aux escalopines de volaille rôties
16,00 €
Aux scampis lardés et rôtis
16,00 €
 
CROTTIN DE CHAVIGNOL
18,00 €
Petits crottins de Chavignol marinés au miel luxembourgeois « Marque Nationale » et au thym, servis chauds sur toasts, accompagnés d’une salade mêlée et de fruits moelleux compotés au Porto
CROQUETTES DE CREVETTES GRISES
16,00 €
Classiques croquettes de crevettes grises servies sur leur bouquet de salade et quelques quartiers de citron pour assaisonner
ASPERGES SAUCE HOLLANDAISE
 
Asperges blanches, cuites à l’anglaise servies tièdes, accompagnées de sauce hollandaise et de pommes vapeur
AU JAMBON LISANTO
15,00 €
AU SAUMON FUMÉ MAISON
17,00 €