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Entrées et salades

SOUPE DE MOULES
9,00 €
Soupe de moules safranée et brunoise de fenouil et de petits légumes
TERRINE D’ASPERGES ET DE GAMBAS « BLACK TIGER » À LA FLAMANDE
16,00 €
Asperges blanches et vertes, gambas juste cuites, agrémentées d’œufs durs et persil haché mis dans une terrine avec un consommé gélifié de gambas
VITELLO TONNATO
18,00 €
Fines tranches de rôti de veau accommodées d’une sauce légère au thon, anchois, jus de rôti et quelques feuilles de roquette pour accompagner
SALADE CÉSAR, LA VRAIE
 
Effeuillée de salade romaine assaisonnée d’une vinaigrette César accompagnée de croûtons et de parmesan, garnie selon votre choix :
Aux escalopines de volaille rôties
16,00 €
Aux scampis lardés et rôtis
16,00 €
 
CROTTIN DE CHAVIGNOL
18,00 €
Petits crottins de Chavignol marinés au miel luxembourgeois « Marque Nationale » et au thym, servis chauds sur toasts, accompagnés d’une salade mêlée et de fruits moelleux compotés au Porto
CROQUETTES DE CREVETTES GRISES
16,00 €
Classiques croquettes de crevettes grises servies sur leur bouquet de salade et quelques quartiers de citron pour assaisonner