Le soir Desserts

Sélection de fromages affinés à cœur, accompagnés de raisins et de fruits secs

Notre version de l’indémodable Opéra, biscuit Pim’s maison, ganache chocolat, crème légère café twistée par un sorbet citron

Création gourmande autour d’une crème légère de potiron, miroir et zestes d’orange, sorbet d’orange amère pour l’accompagner

Garni d’une chantilly vanillée aux dés de poire confite et accompagné de son sorbet poire

Tartelette en totale fraîcheur autour du citron Kalamansi, de l’avocat, de la noix de coco et du kumquat

Traditionnelle crème brûlée caramélisée minute

Sur un croustillant de riz soufflé, barre chocolatée à notre façon, rehaussée d’une mousse chocolat sumac et d’un crémeux sarrasin agrémentés de graines de sarrasin grillées et d’un sorbet chocolat grand cru

Café, glace vanille et chantilly

Sorbet citron et vodka

Glace vanille, sauce chocolat et chantilly

Citron, pomme et exotique sur un streusel chocolat-amandes

Pour les gourmands qui ont du mal à se décider, le café ou le thé, accompagné de ses trois délices sucrés.