Le soir Entrées

Entrées
* Légende allergènes : 1 Gluten - 2 Crustacés - 3 Œufs - 4 Poissons - 5 Arachide - 6 Soja - 7 Lait - 8 Fruits à coques - 9 Céleri - 10 Moutarde - 11 Sésame - 12 Sulfites - 13 Lupin - 14 Mollusques
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CLASSIQUE CARPACCIO DE BŒUF
17,00 €Fines tranches de cœur de rumsteak de bœuf tendre et savoureux disposées sur un soupçon de pesto et parsemées de champignons de Paris, de câpres “queues”, de copeaux de vieux parmesan et de fine roquette
Allergènes : *7
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VITELLO TONNATO
18,00 €Fines tranches de rôti de veau accommodées d’une sauce légère au thon, d’anchois, de jus de rôti et de quelques feuilles de roquette en accompagnement
Allergènes : *3-4-7-10-12
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SAUMON MI-CUIT
17,00 €Filet de saumon juste saisi agrémenté d’une galette de pomme de terre aux herbes frite, d’une crème de chou-fleur vanille et miso, quelques pickles de chou-fleur de couleur
Allergènes : *4-6-7-8-12
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ARANCINI CHEDDAR
16,00 €Boulette d’arancini au safran et cœur au cheddar, pesto coriandre et menthe
Allergènes : *1-3-7
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CEVICHE DE THON
18,00 €Dans une tortilla croustillante, un ceviche de thon, patate douce et champignons agrémenté d’une salsa de piment habanero, d’oignons rouges marinés à la façon Yucatán et de tronçons d’épi de maïs
Allergènes : 1-4-7
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LE TARTARE DE BŒUF DE NOTRE MAÎTRE BOUCHER
18,00 €Pièce de bœuf du terroir, hachée et assaisonnée dans la plus pure tradition, accompagnée d’une tuile de pain
Allergènes : *1-3-4-6-7-9-10-12
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CEVICHE VEGETAL
16,00 €Dans une tortilla croustillante, un ceviche de patate douce et champignons agrémenté d’une salsa de piment habanero et d’oignons rouges marinés à la façon Yucatán et de tronçons d’épi de maïs
Allergènes : 1-12