Carpaccio de boeuf plat la table de frank restaurant steinfort luxembourg resto restaurant luxembourg resto tripadvisor restaurant arlon gault millau

Entrées

* Légende allergènes : 1 Gluten - 2 Crustacés - 3 Œufs - 4 Poissons - 5 Arachide - 6 Soja - 7 Lait - 8 Fruits à coques - 9 Céleri - 10 Moutarde - 11 Sésame - 12 Sulfites - 13 Lupin - 14 Mollusques

  • Classique carpaccio de bœuf

    14.00 €

    Fines tranches de coeur de rumsteak de boeuf tendre et savoureux, disposées sur un soupçon de pesto et parsemées de champignons de Paris, de câpres queues, de copeaux de vieux parmesan et de fine roquette

    Allergènes : * 3 – 7

  • Déclinaison de foie gras de canard

    19.00 €

    Terrine au naturel et escalope poêlée au grué de cacao, accompagnées d’une gelée et d’une julienne de pommes Granny, brioche maison

    Allergènes : * 1 – 3 – 7 - 12

  • Taboulé de quinoa et tataki de thon

    16.00 €

    Filet de thon juste saisi et laqué à la sauce tataki, agrémenté d’une salade de quinoa et algues wakamé, quelques rondelles de concombre au mirin et mayonnaise au wasabi.

    Allergènes : * 1 - 3 - 4 - 6 - 10 - 11 - 12

  • Soupe de poissons « pure tradition »

    11.00 €

    Bouillon lentement mijoté à base de poissons de roche, de tomates, d’ail, de safran, d’herbes et d’épices, accompagné de sa rouille, de croûtons de pain au levain frottés à l’ail et d’emmental râpé.

    Allergènes : * 1 – 3 – 4 – 7

  • Vitello tonnato

    18.00 €

    Fines tranches de rôti de veau accommodées d’une sauce légère au thon, d’anchois, de jus de rôti et de quelques feuilles de roquette en accompagnement

    Allergènes : * 3 – 4 – 6 – 7 – 10 – 12

  • Salade César, la vraie

    16.00 €

    Effeuillée de salade romaine assaisonnée d’une vinaigrette César, accompagnée de croûtons, de parmesan et garnie aux escalopines de volaille rôties

    Allergènes : * 1 – 3 - 4 – 6 – 7 – 10 – 12

  • Croquettes de crevettes grises

    16.00 €

    Classiques croquettes de crevettes grises servies avec des quartiers de citron et un bouquet de salade

    Allergènes : * 1 – 2 - 3 - 4 – 7 – 10 – 12

  • Crottin de Chavignol

    18.00 €

    Petits crottins de Chavignol marinés au miel luxembourgeois « Marque Nationale » et au thym, servis chauds sur toasts, accompagnés d’une salade mêlée et de fruits moelleux compotés au Porto

    Allergènes : * 1 – 3 – 7 – 10 – 12

  • Homard et courge

    18.00 €

    Sur un crémeux de potiron, quelques croquettes de homard agrémentées de ficoïde glaciale,  krispies de blé et zestes de citron vert.

    Allergènes : * 1 - 2 - 3 - 7 - 8 - 12

  • Duo de lentilles végétalien

    15.00 €

    Salade de lentilles brunes au vinaigre de sureau et finger de lentilles corail aux graines, dip de houmous.

    Allergènes : * 6 - 9 - 11 - 12