Le soir Suggestions saisonnières

Suggestions
* Légende allergènes : 1 Gluten - 2 Crustacés - 3 Œufs - 4 Poissons - 5 Arachide - 6 Soja - 7 Lait - 8 Fruits à coques - 9 Céleri - 10 Moutarde - 11 Sésame - 12 Sulfites - 13 Lupin - 14 Mollusques
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ASPERGES SAUCE HOLLANDAISE ET SAUMON FUMÉ MAISON
27 €Asperges blanches cuites à l’anglaise, servies tièdes, saumon fumé maison, accompagnées de sauce hollandaise et de pommes vapeur
Allergènes : *3-4-7-12
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ASPERGES SAUCE HOLLANDAISE ET JAMBON LISANTO
24 €Asperges blanches cuites à l’anglaise, servies tièdes, jambon Lisanto accompagnées de sauce hollandaise et de pommes vapeur
Allergènes : *3-7-12
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TERRINE D’ASPERGES ET SCAMPIS
18 €Terrine d’asperges en gelée végétale
agrémentée d’une salade de scampis et de pointes vertes au citron vert
Allergènes : *2-12
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ASPERGES FAÇON BENEDICTE
16 €Sur une tranche de pain toastée, une ricotta relevée à l’ail, quelques pointes d’asperges vertes pochées et œuf cuit en basse température, agrémentés de sauce hollandaise Sriracha et de pickles d’oignons rouges
Allergènes : *1-3-7-12
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LE VEAU
28 €Faux-filet Blonde de Galice IGP, sauce et effilochée d’asperges à la noisette
Garnitures d’accompagnement : purée de pommes de terre et légumes du marché
Allergènes : *7-8-12
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SOUPE D’ASPERGES
12 €À déguster sans modération, découvrez notre soupe élaborée autour de l’asperge
Allergènes : selon proposition
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LE CABILLAUD
24 €Dos de cabillaud cuit à la salamandre et poêlée d’asperges blanches et vertes
Garnitures d’accompagnement : riz pilaf et légumes du marché
Allergènes : *4
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CANNELLONI VEGETAL
21 €Pâte à lasagne farcie d’un appareil noix de cajou, épinards, asperges et agrémentée d’un velouté d’asperges
Allergènes : *1-6-8