Le soir Suggestions saisonnières
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Suggestions
* Légende allergènes : 1 Gluten - 2 Crustacés - 3 Œufs - 4 Poissons - 5 Arachide - 6 Soja - 7 Lait - 8 Fruits à coques - 9 Céleri - 10 Moutarde - 11 Sésame - 12 Sulfites - 13 Lupin - 14 Mollusques
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CARPACCIO DE CABILLAUD
Entrée 18,00 €Plat 26,00 €Quelques tranches de cabillaud agrémentées d’une marinade au sirop d’agave, d’un gel betterave rouge, de pickles de radis, graines de moutarde et fine roquette
Garnitures d'accompagnement : Frites de patate douce et salade mêlée
Allergènes : *3-4-7-10-12
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CARPACCIO DE VEAU
Entrée 18,00 €Plat 25,00 €Fines tranches de noix de veau, tendres et savoureuses, clairsemées de pralin salé, de copeaux de vieux parmesan, de fine roquette, câprons, tomates séchées et figues fraîches
Garnitures d'accompagnement : Frites de patate douce et salade mêlée
Allergènes : *3-7-8-10-12
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CARPACCIO DE FRUITS ET JAMBON
Entrée 16,00 €Plat 20,00 €Fines tranches de fruits de saison en pleine maturité, parsemées de vieux parmesan, pousses de roquette, chiffonnade de jambon cru Lisanto, tomates séchées et pignons de pin
Garnitures d'accompagnement : Frites de patate douce et salade mêlée
Allergènes : *3-7-10-12
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SALADE CROQUETTES DE VOLAILLE
Entrée 17,00 €Plat 21,00 €Salade mêlée agrémentée de croquettes de volaille maisoAllergènes : *1-3-7-9-10-12
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SALADE FRAICHEUR
Entrée 18,00 €Plat 23,00 €Autour du quinoa et du saumon Gravlax, quelques feuilles d’endive et de jeunes pousses, dés de concombre et pomme granny agrémentés d’une vinaigrette au citron vert et sirop d’agave
Allergènes : *4-10-11