Suggestions

* Légende allergènes : 1 Gluten - 2 Crustacés - 3 Œufs - 4 Poissons - 5 Arachide - 6 Soja - 7 Lait - 8 Fruits à coques - 9 Céleri - 10 Moutarde - 11 Sésame - 12 Sulfites - 13 Lupin - 14 Mollusques

  • SOUPE D’ASPERGES

    Entrée 13,00 €

    Soupe d’asperges blanches, chantilly salée et copeaux d’asperges

    Allergènes : *7

  • ASPERGES & CELERI

    Entrée 17,00 €

    Pressé de pomme de terre et céleri, pointes d’asperges vertes, crémeux d’ail noir et parmesan

    Allergènes : *3-7-9

  • L’ŒUF PARFAIT

    Entrée 16,00 €

    Œuf parfait, fricassée d’asperges, émulsion cresson-épinard et croûtons à l’ail

    Garnitures d'accompagnement : Pommes dauphines et légumes du marché

    Allergènes : *1-3-4-7

  • LE PALERON DE VEAU

    Plat 28,00 €

    Paleron de veau cuit en basse température, sauce aux morilles et asperges fondantes

    Garnitures d'accompagnement : Tagliolini et légumes du marché

    Allergènes : *1-3-7-12

  • LE SAINT-PIERRE

    Plat 26,00 €

    Filet de Saint-Pierre avec peau cuit à la salamandre, poêlée d’asperges blanches et vertes agrémentés d’une sauce vin blanc et d’œufs de saumon

    Garnitures d'accompagnement : Pommes vapeur et légumes du marché

    Allergènes : *4-7-12

  • ASPERGES SAUCE HOLLANDAISE AU JAMBON LISANTO

    Plat 25,00 €

    Asperges blanches cuites à l’anglaise, servies tièdes, accompagnées de pommes vapeur et d’une sauce hollandaise au choix : traditionnelle ou additionnée de sauce sriracha

    Allergènes : * 3-7-12

  • ASPERGES SAUCE HOLLANDAISE AU SAUMON FUMÉ MAISON

    Plat 28,00 €

    Asperges blanches cuites à l’anglaise, servies tièdes, accompagnées de pommes vapeur et d’une sauce hollandaise au choix : traditionnelle ou additionnée de sauce sriracha

    Allergènes : * 3-4-7-12