Suggestions

* Légende allergènes : 1 Gluten - 2 Crustacés - 3 Œufs - 4 Poissons - 5 Arachide - 6 Soja - 7 Lait - 8 Fruits à coques - 9 Céleri - 10 Moutarde - 11 Sésame - 12 Sulfites - 13 Lupin - 14 Mollusques

  • Asperges sauce hollandaise

    • Plat

      21,00 €

      Au jambon LISANTO

      * 3-7-12

    • Plat

      24,00 €

      Au saumon fumé maison

      * 3-4-7-12

    Asperges blanches cuites à l’anglaise, servies tièdes, accompagnées de sauce hollandaise et de pommes vapeur

  • Soupe d’asperges

    • Entrée

      11,00 €

      À déguster sans modération, découvrez notre soupe élaborée autour de l'asperge

      * Selon proposition

  • Salade d’asperges

    • Entrée

      14,00 €

      * 3-8-10-12

    Sur un gaspacho d’asperges blanches, quelques pointes d’asperges vertes en salade et mimosa d’œuf

  • Le bar aux asperges

    • Plat

      22,00 €

    En filet, cuit à la salamandre et poêlée d’asperges blanches et vertes à la Flamande

    Garnitures d'accompagnement : purée de pommes de terre et légumes du marché

    Allergènes : * 3-4-7

  • Risotto Asperges

    • Plat

      22,00 €

      * 1-6-9-12

    Risotto tout végétal, asperges rôties et sauce morilles

  • Carpaccio de veau aux asperges

    • Entrée

      16,00 €

      * 7

    • Plat

      24,00 €

      Servi avec frites maison et salade mêlée

      * 3-7-10-12

    Fines tranches de noix de veau, tendres et savoureuses, clairsemées de marinade à l’huile de truffe et parsemées d’une effilochée d’asperges vertes, de copeaux de vieux parmesan, de fine roquette et de brisures de truffe

  • La volaille

    • Plat

      26,00 €

    Ballotine de volaille farcie au foie gras et pistaches, jus réduit au Monbazillac

    Garnitures d'accompagnement : purée de pommes de terre et légumes du marché

    Allergènes : * 3-7-8-9-12