Le midi Entrées

Entrées

• LE CARPACCIO DE BŒUF A NOTRE FACON

  18,00 €

  Fines tranches de cœur de rumsteak de bœuf tendre et savoureux disposées sur un soupçon de pesto et parsemées de champignons de Paris, de câpres “queues”, de copeaux de vieux parmesan et de fine roquette

  Allergènes : *7

• CEVICHE VEGETAL

  16,50 €

  Dans une tortilla croustillante, un ceviche de patate douce et champignons agrémenté d’une salsa de piment habanero, d’oignons rouges marinés à la façon Yucatán et de tronçons d’épi de maïs

  Allergènes : *1-12

• TARTELETTE D’EFFILOCHÉ DE BŒUF

  19,50 €

  Dans une tartelette, une fricassée de champignons des bois accompagnée d’un effiloché de bœuf, sauce vin rouge et crème au raifort

  Allergènes : *1-3-7-12

• CEVICHE DE SAUMON

  17,00 €

  Dans une tortilla croustillante, un ceviche de saumon, patate douce et champignons agrémenté d’une salsa de piment habanero, d’oignons rouges marinés à la façon Yucatán et de tronçons d’épi de maïs

  Allergènes : *1-4-12

• VITELLO TONNATO

  18,50 €

  Fines tranches de rôti de veau accommodées d’une sauce légère au thon, d’anchois, de jus de rôti et de quelques feuilles de roquette en accompagnement

  Allergènes : *3-4-7-10-12

• GAMBAS AUX EPICES

  18,50 €

  Gambas aux épices, crème coco et pâte de curry vert, pickles de légumes et jeunes pousses

  Allergènes : *2-9-12

• POMMES DAUPHINES

  16,50 €

  Pommes dauphines, émulsion au comté, condiment pesto et pousses de salade

  Allergènes : *1-3-7-9-12