Le midi Plats

Servie avec roquette, parmesan, crème balsamique

Fines tranches de cœur de rumsteak de bœuf tendre et savoureux, disposées sur un soupçon de pesto et parsemées de champignons de Paris, de câpres “queues”, de copeaux de vieux parmesan et de fine roquette

Pièce de bœuf luxembourgeois, rôtie au beurre, sauce au choix

Pièce de bœuf du terroir, hachée et assaisonnée dans la plus pure tradition. Si vous le désirez, nous pouvons vous le servir poêlé et chaud.

Fine escalope de veau farcie de jambon cuit maison et de fromageroulée dans une chapelure japonaise, accommodée d’une sauce aux champignons de Paris

Salé minute au sel de Guérande, rôti sur sa peau, sauce mangue et perles de mangue

Fines tranches de rôti de veau accommodées d’une sauce légère au thon, d’anchois, de jus de rôti et de quelques feuilles de roquette

Jarret de porc cuit basse température et rôti au four, tombée d’oignons doux et sauce mostarda

Dans un pain brioché, steak de bœuf haché maison (180 g.), fromage cheddar, sauce secrète du Chef
oignons Yucatán, tomates séchées et feuilles de sucrine

• béarnaise *3-7-12
• poivre vert *7-12
• champignons *7-12
• mostarda*12
• mangue et épices*7-12
• vin rouge*7-12

Fines tranches de rôti de veau accommodées d’une sauce légère au thon, d’anchois, de jus de rôti et de quelques feuilles de roquette en accompagnement

Dos de cabillaud sauce vin rouge servi avec une garniture bourguignonne et des croûtons

Dans une tortilla croustillante, un ceviche de saumon, patate douce et champignons agrémenté d’une salsa de piment habanero, d’oignons rouges marinés à la façon Yucatán et de tronçons d’épi de maïs

Dans une tortilla croustillante, un ceviche de patate douce et champignons agrémenté d’une salsa de piment habanero et d’oignons rouges marinés à la façon Yucatán et tronçons d’épi de maïs

Dans un pain brioché, palet d’aubergine et parmesan, sauce tahini maison, féta, tomates séchées et feuilles de sucrine

(Jusqu’à 12 ans)

Petit steak haché de boeuf accompagné de frites maison

(Jusqu’à 12 ans)

Belles croquettes de poisson faites maison, panées et frits, accompagnées de purée ou de frites maison