Le midi Entrées

Entrées

• CLASSIQUE CARPACCIO DE BŒUF

  17,00 €

  Fines tranches de cœur de rumsteak de bœuf tendre et savoureux disposées sur un soupçon de pesto  et parsemées de champignons de Paris, de câpres “queues”, de copeaux de vieux parmesan et de fine roquette

  Allergènes : *7

• VITELLO TONNATO

  18,00 €

  Fines tranches de rôti de veau accommodées d’une sauce légère au thon, d’anchois, de jus de rôti et de quelques feuilles de roquette en accompagnement

  Allergènes : *3-4-7-10-12

• SAUMON MI-CUIT

  17,00 €

  Filet de saumon juste saisi agrémenté d’une galette de pomme de terre aux herbes frite, d’une crème de chou-fleur vanille et miso, quelques pickles de chou-fleur de couleur

  Allergènes : *4-6-7-8-12

• ARANCINI CHEDDAR

  16,00 €

  Boulette d’arancini au safran et cœur au cheddar, pesto coriandre et menthe

  Allergènes : *1-3-7

• CEVICHE DE THON

  18,00 €

  Dans une tortilla croustillante, un ceviche de thon, patate douce et champignons agrémenté d’une salsa de piment habanero, d’oignons rouges marinés à la façon Yucatán et de tronçons d’épi de maïs

  Allergènes : 1-4-7

• LE TARTARE DE BŒUF DE NOTRE MAÎTRE BOUCHER

  18,00 €

  Pièce de bœuf du terroir, hachée et assaisonnée dans la plus pure tradition, accompagnée d’une tuile de pain

  Allergènes : *1-3-4-6-7-9-10-12

• CEVICHE VEGETAL

  16,00 €

  Dans une tortilla croustillante, un ceviche de patate douce et champignons agrémenté d’une salsa de piment habanero et d’oignons rouges marinés à la façon Yucatán et de tronçons d’épi de maïs

  Allergènes : 1-12